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美团“拼好饭”探索新供给模式以标准化支持中小商家开店

作者：来源：网经社发布时间：2025年12月24日 17:20:06

(网经社讯)据网经社数字生活台（DL.100EC.CN）了解，美团外卖旗下“拼好饭”业务正在尝试拓展新的供给形态。其模式是与有意向的商家合作，针对不同菜系品类，由商家负责开店，美团则提供菜品及制作标准、选址指导等支持。以此模式开设的门店，将主要面向“拼好饭”外卖渠道，也可能附带部分堂食业务。

目前，拼好饭团队正在进行新菜品的研发，计划后续围绕各菜系形成相应的选品清单与工艺标准。此外，团队还将深度参与门店原材料、炒菜机器人等上游供应链环节的对接。

据了解，拼好饭的供给优化主要沿两个方向展开。在品牌线上，其于今年7月启动了“万家品牌”计划，旨在为全国1万家知名餐饮品牌提供流量、定制服务等扶持。目前入驻拼好饭的餐饮品牌已超过5000个。部分国际快餐品牌已与其开展“C2M反向定制”合作，例如汉堡王根据平台洞察定制了专属产品。

在中小商家线上，美团则采取了“带中小商家开店”的模式。针对这类商家在需求把控、菜品品质等方面相对不成熟的情况，拼好饭团队会输出包括可行选址点位、适销菜品清单、工艺流程及供应链资源在内的方案，使门店从设计阶段就能契合“拼好饭”的货盘需求。

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